Anweisungen:
Zwiebel und Kohl anbraten :
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Den gehackten Kohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
Zubereitung des Knödelteigs :
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen. Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein dicker Teig entsteht.
Die Knödel kochen :
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum leichten Kochen.
Geben Sie mit zwei Löffeln kleine Portionen Knödelteig in das kochende Wasser.
Kochen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen und durchgegart sind (ca. 3–5 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Kombinieren und servieren :
Die gekochten Knödel unter die zarte Kohlmischung heben.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
Genießen Sie Ihr köstliches deutsches Essen!
