Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist. Dabei mit einem Löffel zerkleinern.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Das gemischte Gemüse unterrühren und weitere 2–3 Minuten kochen lassen.
Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und lösen Sie alle Klumpen auf.
Gießen Sie die Sojasauce und die Austernsauce hinzu und rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch zerbröselten Tofu oder Tempeh. Für zusätzliche Proteine und Geschmack können Sie auch Rührei hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie einen Teelöffel Chilipaste oder einen Schuss scharfe Sauce hinzu. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass Sojasauce und Austernsauce glutenfrei sind. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli, ganz nach Ihrem Geschmack.
