Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Bereiten Sie den Tortenboden in einer 9-Zoll-Tortenform zu und legen Sie ihn beiseite.
In einer großen Rührschüssel Kristallzucker, braunen Zucker und weiche Butter schlagen, bis eine cremige und glatte Masse entsteht.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Bei Verwendung die Schokoladenstückchen und gehackten Nüsse unterheben.
Verteilen Sie den Keksteig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Tortenboden.
55–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine originelle Variante können Sie weiße Schokoladenstückchen und Macadamianüsse anstelle der traditionellen halbsüßen Schokoladenstückchen und Walnüsse verwenden. Wenn Sie einen klebrigeren Kuchen bevorzugen, reduzieren Sie die Mehlmenge um eine viertel Tasse für eine weichere, keksähnlichere Konsistenz. Für ein intensiveres Aroma können Sie auch einen Teelöffel Zimt oder Espressopulver in den Teig geben. Wer Nüsse meidet, lässt sie einfach weg oder ersetzt sie durch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Kirschen.
