Eine herzhafte Schüssel Kartoffel-Speck-Suppe hat etwas unglaublich Wohltuendes, besonders an einem kühlen Abend im Mittleren Westen. Dieses Rezept ist bei uns seit vielen Jahren ein fester Bestandteil – perfekt für Familienessen oder wenn wir Freunde zu Besuch haben. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und geräuchertem Speck macht sie zu einem echten Publikumsliebling, und dank des Schongarers ist sie wunderbar einfach zuzubereiten.
Diese Suppe schmeckt am besten mit warmem, knusprigem Brot oder buttrigen Brötchen, die die reichhaltige, cremige Brühe optimal aufsaugen. Ein frischer, knackiger Salat mit würzigem Dressing ergänzt die reichhaltigen Aromen der Suppe perfekt. Für den besonderen Genuss können Sie dazu gebratenes Gemüse oder ein gegrilltes Käsesandwich servieren.
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Herzhafte Kartoffel-Speck-Suppe aus dem Slow Cooker
Portionen: 6-8
Zutaten
6 Scheiben Speck, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
5-6 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse Sahne
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
