In einer Welt voller komplizierter Gerichte und außergewöhnlicher Zutaten sind die einfachsten Rezepte manchmal die magischsten. Hier kommt der magische Tomatensalat – eine frische, lebendige und aromatische Beilage, die aus einfachen Zutaten etwas wirklich Unvergessliches macht.
Ob Sie ein Sommerpicknick vorbereiten, Lust auf ein gesundes Mittagessen haben oder eine spritzige Beilage zu Grillfleisch suchen – dieser Salat bringt erfrischende Säure, Kräuteraroma und eine seidige Textur auf den Tisch. Er wird nicht umsonst „magisch“ genannt – er begeistert jedes Mal aufs Neue.
🍅 Was macht es „magisch“?
Auf Balance und Timing kommt es an . Die Säure der Tomaten, das Umami des Knoblauchs und die Fülle des Olivenöls ergeben zusammen eine herzhafte, leicht süßliche Geschmacksbombe. Doch das wahre Geheimnis? Marinieren lassen. In den zusätzlichen 10–15 Minuten verschmelzen die Zutaten miteinander und bilden ein seidiges Dressing aus dem Tomatensaft.
📝 Zutaten:
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4 große reife Tomaten oder eine Mischung aus Kirsch- und Erbstücksorten
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1 kleine rote Zwiebel , in dünne Scheiben geschnitten
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2 Knoblauchzehen , fein gehackt
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Eine Handvoll frische Basilikumblätter , zerzupft
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3 Esslöffel natives Olivenöl extra
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1 Esslöffel Balsamico-Essig oder Rotweinessig
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Optional: zerbröckelter Fetakäse oder Mozzarellaperlen für zusätzliche Fülle
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Optional: eine Prise Zucker , falls Ihre Tomaten zu sauer sind
