Anweisungen:
- Backofen vorheizen und Backform vorbereiten : Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde oder quadratische Backform leicht mit etwas Kokosöl oder Antihaftspray einfetten.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten : Mischen Sie in einer großen Schüssel Haferflocken, Zimt und Backpulver. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
- Flüssige Zutaten hinzufügen : In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die zerdrückte Banane, den Honig und die Milch hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nasse und trockene Zutaten vermengen : Die nasse Mischung nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Für eine knusprige Note können Sie auch gehackte Walnüsse hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne : Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
- Backen : Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Servieren : Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und diesen köstlichen Kuchen ohne schlechtes Gewissen als Frühstück oder gesunden Snack über den Tag verteilt genießen!
Dieser zucker- und butterfreie Kuchen ist eine tolle Option für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Die natürliche Süße von Banane und Honig sowie die weiche Textur von Haferflocken machen ihn zum perfekten Start in den Tag mit Energie.
Passen Sie das Rezept an, indem Sie Ihre Lieblingszutaten wie frisches Obst oder Trockenfrüchte hinzufügen, um es noch spezieller zu machen.
