1. Zubereitung des Teiges:
Schlagen Sie das Ei in einer großen Schüssel auf und geben Sie den Vanillezucker hinzu. Geben Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Rühren Sie kräftig, bis eine cremige, glatte Masse entsteht.
2. Zugabe der flüssigen Zutaten:
Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung gießen. Anschließend das Öl hinzugeben, um den Kuchen weicher zu machen, und erneut umrühren.
3. Einarbeitung der trockenen Zutaten:
Mehl und Backpulver direkt in die flüssige Mischung sieben. Vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Nicht zu lange verrühren, damit der Teig locker bleibt.
4. In die Pfanne gießen:
Bereiten Sie eine rechteckige oder quadratische Pfanne vor, die mit Backpapier ausgelegt ist. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
5. Kühlung:
Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Kuchen auch ohne Backofen locker und locker wird.
6. Servieren:
Nach dem Abkühlen den Kuchen in kleine Quadrate oder gewünschte Portionen schneiden. Für eine elegante Präsentation können Sie die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Die Leichtigkeit dieses Desserts entsteht durch die Kombination aus nur einem Ei, dem Verzicht auf Butter und der Verwendung von Zutaten wie Milch und Öl, die für Weichheit sorgen, ohne die Konsistenz zu beschweren.
Durch die Kühlphase wird das Dessert kompakter und fester, ohne dass es gekocht werden muss. Das Ergebnis ist ein weiches und sehr leichtes Dessert, das den Gaumen eines jeden, der es probiert, erobert.
