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Kartoffeln vorbereiten:
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln gut waschen (nicht schälen) und in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen (macht sie knuspriger).
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Würzen:
- Kartoffeln gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel mit Speisestärke vermengen.
- Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
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Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelwedges gleichmäßig verteilen (nicht übereinander!).
- Für ca. 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Optional: Die letzten 5 Minuten bei 220 °C grillen für extra Knusprigkeit.
Servieren:
Mit einem Dip nach Wahl servieren – z. B. Knoblauch-Dip, Sour Cream oder Ketchup.
Viel Spaß beim Genießen! 😋
