alle aromatischen Kräuter fein hacken (1).
Die Frühlingszwiebeln (2) ebenfalls putzen und grob hacken.
In einer Schüssel Mehl, Bierhefe, aromatische Kräuter, Frühlingszwiebeln und geriebenen Pecorino-Käse vermengen (3).
Leicht salzen, die Eier (4) und die Milch hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne und tauchen Sie den Teig mit zwei Löffeln ein, bis Sie walnussgroße Krapfen erhalten (5). Frittieren Sie den Teig, bis er goldbraun ist.
Wenn die Krapfen leicht knusprig sind, abtropfen lassen und auf saugfähigem Küchenpapier trocknen lassen (6).
Auf eine Servierplatte geben, mit einer Prise Salz würzen und sehr heiß servieren (7).
So bewahren Sie kleine Krapfen mit aromatischen Kräutern auf:
Um ihr ganzes Aroma und ihre Güte zu genießen, ist es gut, die kleinen Krapfen mit aromatischen Kräutern zu frittieren und sie sofort heiß zu verzehren.
