- Geben Sie die Kakistücke und Orangensegmente in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie Zitronensaft hinzu, um der Marmelade eine säuerliche Note zu verleihen.
- Gut vermischen und etwa 15–20 Minuten kochen lassen, dabei die Fruchtstücke gelegentlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Chiasamen hinzufügen:
- Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie jetzt die Chiasamen hinzufügen. Die Chiasamen nehmen die Flüssigkeit auf und helfen, die Marmelade anzudicken.
- Unter ständigem Rühren weitere 5–10 Minuten kochen lassen.
- Überprüfen Sie die Konsistenz der Marmelade. Ist sie zu dünnflüssig, kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
- Bedenken Sie, dass die Marmelade nach dem Abkühlen noch dicker wird.
5. Kühlung und Lagerung:
- Lassen Sie die Marmelade einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in sterilisierte Gläser füllen.
- Bewahren Sie die Marmelade im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei Wochen. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie in kleineren Portionen einfrieren.
Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Vanilleessenz, um Ihrer Marmelade eine einzigartige Note zu verleihen, ohne Zucker hinzuzufügen.
Diese zuckerfreie Marmelade ist eine köstliche Option für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den Genuss eines süßen Brotaufstrichs am Morgen zu verzichten.
