Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen Sie den Lachs 15–20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Während der Lachs im Ofen ist, bereiten Sie die Dill-Sahne-Sauce zu. Verrühren Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Butter.
Rühren Sie die Sauce gelegentlich um, bis sie zu köcheln beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den gehackten Dill hinzu. Rühren Sie, bis die Sauce gut vermischt und leicht eingedickt ist.
Sobald der Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und gießen Sie die Dill-Sahnesauce über die Filets.
Nach Belieben mit zusätzlichem frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine leichte saure Sahne ersetzen. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise rote Pfefferflocken in die Sauce. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um den Dill zu ergänzen. Für eine zitronige Note geben Sie etwas geriebene Zitronenschale in die Sauce.
