Das sind zweifellos meine Favoriten! Ich esse sie jeden Morgen!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine Muffinform leicht ein.
In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den geriebenen Cheddar-Käse, den zerbröselten Speck und ggf. den Schnittlauch unterrühren.
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Form zu etwa 3/4.
Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen oder bis die Eierstücke fest und oben leicht goldbraun sind.
Vor dem Herausnehmen aus der Muffinform etwas abkühlen lassen. Warm servieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante können Sie der Eiermischung gehackten Spinat oder Paprika hinzufügen. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie jedes Muffinförmchen mit verschiedenen Zutaten wie gewürfeltem Schinken oder Champignons verfeinern. Für eine schärfere Variante fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños hinzu. Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren, sodass Sie eine große Menge zubereiten und bei Bedarf für ein schnelles Frühstück wieder aufwärmen können.
