Schritt 1: Füllung vorbereiten
- Braten Sie das Rinder- oder Putenhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es braun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben. Kochen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- Schwarze Bohnen, gekochten Reis, Salsa, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Schritt 2: Die Burritos zusammenstellen
- Die Mehltortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie geschmeidig werden. Die Füllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und jeweils in die Mitte legen.
- Streuen Sie geriebenen Käse über die Füllung und behalten Sie etwas davon für den späteren Belag bei. Rollen Sie die Tortillas auf und schlagen Sie dabei die Seiten ein, um schöne Burritos zu formen.
Schritt 3: Perfekt backen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Legen Sie die fertigen Burritos mit der Naht nach unten in eine Auflaufform.
- Die Burritos mit der Enchilada-Sauce übergießen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.
Schritt 4: Genießen Sie das Fest
- Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie 20–25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Wenn es fertig ist, entfernen Sie die Folie und backen Sie es weitere 5 Minuten, um den Käse leicht zu bräunen.
- Servieren Sie die feuchten Burritos heiß, garniert mit Ihren Lieblingszutaten wie Avocadoscheiben, Tomatenwürfeln, gehacktem Koriander und einem Klecks Sauerrahm.
GENIESSEN SIE ES!!🤍
