Kohl enthält Glucosinolate, schwefelhaltige Verbindungen, deren potenzielle krebsbekämpfende Wirkung untersucht wurde. Beim Verzehr werden Glucosinolate in biologisch aktive Verbindungen zerlegt, die das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit viel Kreuzblütlergemüse wie Kohl mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten, darunter Dickdarm- und Lungenkrebs, verbunden ist.
Verbesserung der Hautgesundheit mit Kohl.
Kohl ist aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts, der für die Kollagenproduktion unerlässlich ist, vorteilhaft für die Hautgesundheit. Kollagen ist ein Protein, das der Haut Elastizität und Festigkeit verleiht. Die Antioxidantien im Kohl schützen die Haut zudem vor Schäden durch freie Radikale und reduzieren so Alterserscheinungen wie Fältchen und feine Linien. Darüber hinaus kann der Schwefelgehalt im Kohl bei der Behandlung von Akne und anderen Hauterkrankungen helfen.
Kohls Beitrag zur Knochengesundheit
Kohl ist eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Vitamin K spielt eine Schlüsselrolle im Knochenstoffwechsel und trägt zur Erhaltung der Knochendichte bei. Eine ausreichende Vitamin-K-Zufuhr wird mit einem verringerten Frakturrisiko in Verbindung gebracht. Das im Kohl enthaltene Kalzium und Magnesium tragen ebenfalls zur Erhaltung starker und gesunder Knochen bei.
Fazit: Kohl für einen gesünderen Lebensstil.
Kohl in Ihre Ernährung zu integrieren, kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten, von einer verbesserten Verdauung und Herzgesundheit bis hin zu einer besseren Haut- und Knochengesundheit. Sein reichhaltiges Nährstoffprofil und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Ob roh, gekocht oder fermentiert – Kohl ist ein schlichtes Gemüse, das einen Platz auf Ihrem Teller verdient. Mit Kohl machen Sie einen Schritt in Richtung eines gesünderen Lebensstils und genießen die vielen Vorteile, die er bietet.
