Davon bekommen wir nicht genug, Weihnachtliche Marmeladen-Kekse!

1. Zuerst aus allen Zutaten von oben machen wir einen glatten Teig.

2. Den Teig auf einem bemehlten Brett ca. 5 mm dick ausrollen. Wir schneiden die Kreise aus und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

3. Etwas Marmelade in die Mitte der Kreise geben.

4. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Puderzucker, gemahlene Nüsse und Zitronenschale hinzufügen.

5. Geben Sie den Schnee in einen Spritzbeutel und streuen Sie nussigen Schnee auf die Kreise rund um die Marmelade. Bei 160°C etwa 15 Minuten backen.