Dekadentes Schokoladen-Brigadeiro-Kuchenrezept

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gut verrühren.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Kochendes Wasser einarbeiten: Gießen Sie das kochende Wasser langsam ein, während Sie bei niedriger Geschwindigkeit rühren. Der Teig wird sehr dünn sein, aber so soll er auch sein. Rühren Sie weiter, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen.

Zutaten vermengen: Gezuckerte Kondensmilch, Kakaopulver und Butter in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und sich vom Topfrand löst. Dies sollte etwa 10–15 Minuten dauern.
Sahne hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Sahne hinzu, bis der Zuckerguss glatt und glänzend ist.
Leicht abkühlen lassen: Lassen Sie den Zuckerguss etwa 10 Minuten abkühlen, damit er etwas eindickt, aber noch streichfähig ist.

Den Kuchen glasieren: Gießen Sie den Brigadeiro-Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Der Zuckerguss wird dick und klebrig und bildet einen luxuriösen Belag.
Streusel hinzufügen: Streuen Sie großzügig Schokoladenstreusel über den Zuckerguss und bedecken Sie die gesamte Oberfläche. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur Textur, sondern steigert auch die Optik.

In Scheiben schneiden und servieren: Den Kuchen in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Der reichhaltige, saftige Schokoladenkuchen mit dem schmackhaften Brigadeiro-Zuckerguss ist eine dekadente Kombination, die auf der Zunge zergeht.
Aufbewahrung: Übrig gebliebener Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver: Die Qualität des Kakaopulvers beeinflusst den Geschmack von Kuchen und Glasur maßgeblich. Für beste Ergebnisse entscheiden Sie sich für holländisch verarbeiteten oder hochwertigen ungesüßten Kakao.
Nicht zu lange backen: Behalten Sie den Kuchen im Auge, während er im Ofen ist. Zu langes Backen kann zu einem trockenen Kuchen führen. Er ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher nur mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Passen Sie die Toppings an: Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie für zusätzliche Textur und Geschmack einige gehackte Nüsse oder Kokosraspeln zusammen mit den Schokoladenstreuseln auf den Kuchen geben.

VIEL GENUSS UND VIEL SPASS BEIM BACKEN💛