Anweisungen:
Zubereitung der Creme:
Vor dem Schlagen die Sahne 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schütteln Sie die Sahne leicht, bevor Sie sie in ein sauberes, trockenes Gefäß füllen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt ist.
Sahne schlagen:
Schlagen Sie die Sahne mit einem Hand- oder Planetenrührgerät mit Rührbesen. Stellen Sie sicher, dass die Rührbesen vollständig trocken sind.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich.
Beachten Sie, dass Schlagsahne schneller steif wird. Schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.
Kondensmilch hinzufügen:
Sobald sich weiche Spitzen gebildet haben, die Kondensmilch nach und nach einfließen lassen und dabei die Sahne weiter schlagen.
Schlagen Sie die Masse, bis sie glatt ist, ohne zu lange zu schlagen.
Bereiten Sie die Pfanne vor:
Eine Springform mit einem Oblatenboden auslegen. Die Seiten können, falls vorhanden, mit Acetatfolie ausgelegt werden, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Montage:
Die Sahnemischung über den Waffelboden gießen. Die Mischung sollte dicht und luftig sein, aber nicht auseinanderlaufen.
Eine weitere Waffelschicht darauflegen und leicht andrücken.
Einfrieren:
Das fertige Eis mindestens 5–6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank stellen, bis es fest ist.
Servieren:
Sobald das Eis gefroren ist, können Sie es genießen. Nach Belieben können Sie es vor dem Servieren mit weiteren Toppings verfeinern.
Variation:
Wenn keine Waffelkuchen zur Verfügung stehen, können Sie die cremige Mischung einfach in eine beliebige Form füllen und einfrieren, um daraus selbstgemachte Eisriegel oder -blöcke herzustellen.
Mit diesen Schritten gelingt Ihnen ein selbstgemachtes Eis, das cremig, aromatisch und frei von Eiskristallen ist. Sobald Sie diese selbstgemachte Köstlichkeit probiert haben, werden Sie nie wieder gekauftes Eis wollen!
