Zubereitung
Schokolade zubereiten
Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, anschließend abkühlen lassen.
Die Amaretti pürieren
Zerbröseln Sie die Amaretti mit einem Mixer oder Stößel, bis feine Krümel entstehen. Beiseite legen.
Den Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter (nicht heiß), die Milch und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und dann nach und nach in die Mischung einarbeiten.
Gebröselte Amaretti ebenfalls dazugeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Kuchen backen
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Kuchenform.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen, oder bis der Kuchen oben goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.
Dekorieren und servieren
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wer mag, kann es vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit und genießen Sie diesen weichen und köstlichen Kuchen
