Für den Kuchen:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 1 Tasse Vollmilch (oder Buttermilch für extra Würze)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse kochendes Wasser
Für die Schlagsahne:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Backofen vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Nasse Zutaten hinzufügen
Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung und geben Sie die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie alles mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt und cremig.
Schritt 4: Kochendes Wasser hinzufügen
Nach und nach das kochende Wasser einrühren. Der Teig wird dünnflüssig – das ist völlig normal! Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Schritt 5: Backen
30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen lassen.
Schritt 6: Den Belag aufschlagen
Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel steif schlagen. Die Schlagsahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Schritt 7: Dekorieren und servieren
Mit geraspelter Schokolade, frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver garnieren. In Scheiben schneiden und sofort servieren – oder eine Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipps für den Erfolg
- Verzichten Sie nicht auf das kochende Wasser: Es mag seltsam erscheinen, aber die Zugabe von kochendem Wasser sorgt dafür, dass der Kuchen feucht und zart bleibt.
- Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver: Entscheiden Sie sich für Kakao nach holländischer Art für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
- Vor dem Servieren kühlen: Wenn es die Zeit erlaubt, verbessert das Kühlen des Kuchens für eine Stunde die mousseartige Textur.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Tauschen Sie Kakaopulver gegen Matcha, Kaffee oder Mandelextrakt aus, um einzigartige Variationen zu erzielen.
Warum es allen gefallen wird
Dieser Kuchen vereint Genuss und Eleganz perfekt. Seine cremige, zartschmelzende Konsistenz macht jedem Dessert Konkurrenz, und dank seiner einfachen Zubereitung ist er für Bäcker aller Erfahrungsstufen geeignet. Ob zum Geburtstag, zu Feiertagen oder einfach so – dieser Kuchen ist ein echter Hingucker.
Abschließende Gedanken
Manchmal führen die einfachsten Rezepte zu den zauberhaftesten Ergebnissen, und dieser Kuchen beweist es. Mit seiner mousseartigen Fluffigkeit und seinem unwiderstehlichen Geschmack verdient er wahrlich den Titel „der beste Kuchen der Welt“. Also, schnapp dir deine Zutaten, heiz den Backofen vor und verliebe dich in diese köstliche Kreation.
Bereit, es auszuprobieren? Teile deine Fotos und dein Feedback in den Kommentaren unten – wir würden gerne sehen, wie dein Kuchen geworden ist! 🎂✨
