Anweisungen:
1. Zubereitung des Teiges:
In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, 2 geschlagene Eier, Salz und Zucker gut verrühren.
In einem anderen Behälter Mehl und Backpulver zusammen sieben. Die Mehlmischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und glatt rühren. Den Teig beiseite stellen.
2. Zubereitung der Füllung:
Gewürfelte Zwiebeln mit Zucker und Apfelessig marinieren. Beiseite stellen.
Die gekochten Eier würfeln und den Dill fein hacken.
Den Dosenfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Den Kuchen formen und backen:
Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (22 cm Durchmesser) mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte des Teiges in die gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
Den pürierten Fisch gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von den eingelegten Zwiebeln, den gewürfelten Eiern und dem gehackten Dill.
Den restlichen Teig über die Füllung gießen und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben Sesam darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und der Kuchen durchgebacken ist.
4. Servieren:
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen.
In Portionen schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen luftigen und aromatischen Geleekuchen mit Fischfüllung als köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
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