Für den Fudge:
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Dose (14 oz) gesüßte Kondensmilch
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (1 Stück)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen (oder Ihre bevorzugte Schokolade)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1 Tasse gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Marshmallows
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie die Pfanne vor
- Legen Sie eine 8×8-Zoll-Backform mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen, damit Sie die Folie leichter herausnehmen können.
- Fetten Sie die Auskleidung leicht mit Butter oder Kochspray ein.
2. Zutaten kombinieren
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Zucker, gesüßte Kondensmilch, Butter und Salz vermischen.
- Unter ständigem Rühren die Butter schmelzen und die Mischung leicht kocht. 4–5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eindickt.
3. Schokolade hinzufügen
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Schokoladenstückchen ein, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
- Mischen Sie das Vanilleextrakt und alle optionalen Zutaten wie Nüsse oder Marshmallows unter.
4. Eingießen und kühlen
- Gießen Sie die Fudge-Mischung in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Lassen Sie den Fudge etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für 2–3 Stunden oder bis er fest ist in den Kühlschrank.
5. Schneiden und servieren
- Sobald der Fudge fest ist, heben Sie ihn mithilfe des überstehenden Backpapiers oder der Folie aus der Pfanne.
- In kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden und servieren.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Hochwertige Schokoladenstückchen oder -riegel ergeben ein geschmeidigeres, reichhaltigeres Fudge.
- Verzichten Sie nicht auf Salz: Eine Prise Salz verstärkt die Süße und gleicht die Aromen aus.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Versuchen Sie, Erdnussbutter, weiße Schokolade oder zerbröselte Kekse hinzuzufügen, um eine lustige Note zu erhalten.
- Richtig lagern: Bewahren Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur auf oder lagern Sie es für eine längere Lagerung im Kühlschrank.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Rezept für „My Mom’s Fudge“ kombiniert die Einfachheit der Bonbonherstellung mit dem verführerischen Geschmack von Schokolade und gesüßter Kondensmilch. Das Ergebnis ist ein cremiger, samtiger Leckerbissen, der reichhaltig genug ist, um Heißhunger zu stillen, aber gleichzeitig einfach genug für jeden ist. Ob als Dessert, Snack oder Geschenk – dieses Fudge bietet viel Geschmack und Nostalgie.
Fazit: Ein zeitloser Genuss
Ob Sie Lust auf etwas Süßes haben, Kindheitserinnerungen wieder aufleben lassen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten – dieses My Mom’s Fudge wird Sie begeistern. Sein reichhaltiger Geschmack, die cremige Konsistenz und die einfache Zubereitung machen es zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie köstlich ist. Dank seiner Anpassungsfähigkeit können Sie es an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses klassischen Fudges auch andere dazu, es zu probieren! 🍫✨
