Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray ein.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 5 Minuten goldbraun dünsten. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, bis das Aroma beginnt.
3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Hackfleisch, bis es braun und zerbröselt ist (ca. 6–8 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen.
4. Die Worcestershiresauce und anschließend den Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist und der Frischkäse geschmolzen ist. Die Rinderbrühe angießen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen vermischen.
5. Vom Herd nehmen und die Rindfleischmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Den geriebenen Provolone und den Mozzarella gleichmäßig über das Rindfleisch streuen.
6. Den geschnittenen Provolone-Käse darüber verteilen und den Auflauf damit bedecken. Ich lasse die Scheiben gerne etwas überlappen, damit jeder Bissen den klebrigen Käsegeschmack hat.
7. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und diese unwiderstehlichen goldbraunen Flecken bekommt.
8. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen – wenn Sie so lange warten können!
Variationen & Tipps
Für ein authentischeres Cheesesteak-Erlebnis können Sie anstelle von Hackfleisch auch dünn geschnittenes Steak verwenden. Braten Sie es einfach kurz an, damit es zart bleibt.
Ich habe hier Provolone und Mozzarella verwendet, aber wenn Sie Käse lieben, geben Sie für eine würzige Note etwas Pepper Jack hinzu.
Bereiten Sie den Auflauf am Vorabend zu, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Abend schieben Sie ihn einfach in den Ofen, sobald Sie fertig sind. Das Abendessen steht im Handumdrehen auf dem Tisch!
Reste lassen sich wunderbar aufwärmen, sodass Ihr Mittagessen am nächsten Tag im Büro der Neid der Gäste sein wird. Sparen Sie nur nicht am Käse – er ist schließlich das Beste!
