Methode
1. Füllung vorbereiten
Die Pilze säubern, alle Erdreste entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl mit der ganzen Knoblauchzehe in einer Pfanne erhitzen.
Die Pilze hinzufügen und 7–8 Minuten anbraten, bis sie weich sind und ihr Wasser abgegeben haben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, frischen Thymian dazugeben und abkühlen lassen.
Den Scamorza in Würfel schneiden.
2. Strudel füllen
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Die Speckscheiben mittig anordnen, die Ränder frei lassen.
Die Pilze dazugeben und die geräucherte Scamorza darauf verteilen.
3. Strudel verschließen und backen. Die
Teigränder über die Füllung klappen und die Kanten gut verschließen.
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (statisch) oder 170 °C (Umluft) 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
4. Servieren
Lassen Sie den herzhaften Strudel einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen und Tipps
Ohne Speck? Ersetzen Sie es durch rohen Schinken oder Speck.
Cremiger? Geben Sie der Füllung einen Löffel Frischkäse hinzu.
Vegetarische Alternative: Lassen Sie den Speck weg und geben Sie Walnüsse oder Kürbiswürfel für einen herbstlichen Geschmack hinzu.
Lagerung: Im Kühlschrank bleibt der Strudel bis zu 2 Tage knusprig; Vor dem Servieren einfach im Ofen erhitzen.
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
✔ Schnell und einfach, perfekt auch für alle mit wenig Zeit.
✔ Unwiderstehlicher Geschmack durch den Kontrast zwischen Pilzen, faserigem Scamorza und knusprigem Speck.
✔ Geeignet für viele Anlässe, vom Aperitif bis zum informellen Abendessen.
Probieren Sie es jetzt und lassen Sie sich vom Gourmet-Geschmack des herzhaften Strudels mit Pilzen, Scamorza und Speck überzeugen! 🥓🧀🍄✨
