Diese köstlichen Pfirsich-Blätterteigtaschen sind der perfekte süße Leckerbissen. Mit ihrer cremigen Füllung und einer Pfirsichscheibe, umhüllt von Blätterteig, sind sie ein echter Hingucker. So geht’s:
Zutaten:
1 Ei
3 EL Zucker
2 EL Maisstärke
8 g Vanillezucker
300 ml Milch
1 TL Butter
Blätterteigblätter
Pfirsiche in Sirup
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf die auf der Blätterteigverpackung angegebene Temperatur vor.
Zubereitung der cremigen Füllung:
Ei, Zucker, Maisstärke und Vanillezucker in einem Topf verquirlen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Den Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
Zubereitung des Blätterteigs:
Die Blätterteigblätter ausrollen und in Quadrate schneiden. Geben Sie einen Löffel der Milchmischung auf jedes Blätterteigquadrat.
Toppen Sie die Milchmischung mit einer Pfirsichscheibe aus dem Sirup.
Die Taschen zusammensetzen:
Die Ecken der Blätterteigquadrate über die Pfirsiche falten, sodass eine Tasche entsteht.
Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 M
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