8. Maniok (Südamerika, Afrika, Asien)
Maniok ist ein Grundnahrungsmittel, doch seine rohen Blätter und Wurzeln enthalten cyanogene Glykoside , die beim Verzehr Cyanid freisetzen . Maniok muss geschält, eingeweicht und richtig gekocht werden, um ihn unbedenklich zu machen. Roher Verzehr kann tödlich sein.
9. Rohe Cashewnüsse
Die im Handel erhältlichen Cashewnüsse werden vorgedämpft, um Urushiol zu entfernen , eine giftige Verbindung, die auch in Giftefeu vorkommt. Rohe Cashewnüsse sind jedoch hochgiftig und können bei Verzehr in großen Mengen schwere allergische Reaktionen oder den Tod auslösen.
10. Holunderbeeren
Holunderbeeren werden gerne in Sirup und Marmelade verwendet und müssen vollreif und gründlich gekocht sein . Rohe oder unreife Beeren enthalten cyanogene Glykoside , die Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursachen können . Durch das Kochen werden die Giftstoffe deaktiviert, sodass die Beeren unbedenklich sind.
11. Affenhirne (Asien und Afrika)
Der Verzehr von Affenhirnen , bekannt durch Hollywood, hat in manchen Kulturen historische Wurzeln. Er birgt jedoch das Risiko tödlicher Hirnerkrankungen wie der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit . Glücklicherweise ist er heute weitgehend illegal und selten.
12. Fesikh (Ägypten)
Dieses traditionelle fermentierte Fischgericht wird während des ägyptischen Scham-el-Nessim-Festes gegessen . Bei unsachgemäßer Zubereitung und Lagerung kann Fesikh schädliche Bakterien enthalten , die zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen können . Die Gesundheitsbehörden geben jährlich vor dem Feiertag Warnungen heraus.
13. Hákarl (Island)
Hákarl ist fermentiertes Grönlandhaifleisch . Frisches Haifleisch ist aufgrund seines hohen Harnsäure- und Trimethylaminoxidgehalts giftig . Deshalb wird es monatelang vergraben, um zu gären und unschädlich zu werden – allerdings ist es berüchtigt für seinen Geruch. Sein intensiver Ammoniakgeruch macht es selbst für Einheimische zu einer Herausforderung.
Abschließende Gedanken
Obwohl diese Lebensmittel in ihren Heimatländern als Delikatessen oder kulturelles Grundnahrungsmittel gelten, bergen sie ernsthafte Risiken. Richtige Zubereitung, Fachwissen und bewusster Verzehr sind entscheidend für den sicheren Genuss.
Sie lieben kulinarische Kuriositäten oder waghalsige Abendessen? Denken Sie daran: Manche Risiken sind den Bissen nicht wert.
