Schritt 3: Den Speck anrichten
Legen Sie die Speckstreifen in einer einzigen Schicht auf die Folie (oder den Rost). Lassen Sie sie nicht überlappen – sie brauchen Platz, um richtig knusprig zu werden. Es ist in Ordnung, wenn sie sich leicht berühren; sie schrumpfen beim Braten.
Schritt 4: Perfekt backen
Das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen. Backzeit:
- Dünn geschnittener Speck: 12–15 Minuten
- Normaler Speck: 15–18 Minuten
- Dick geschnittener Speck: 18–22 Minuten
Behalten Sie den Speck in den letzten Minuten im Auge – er wird schnell von knusprig zu verbrannt!
Schritt 5: Entfernen und abtropfen lassen
Sobald der Speck die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, legen Sie ihn mit einer Zange auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller . Dadurch wird überschüssiges Fett aufgesaugt und die Knusprigkeit bleibt erhalten.
Schritt 6: Lassen Sie das Fett abkühlen (optional, aber sinnvoll)
Nachdem die Pfanne etwas abgekühlt ist, können Sie das übrig gebliebene Speckfett in ein Glas füllen und später verwenden – perfekt zum Eierkochen, Gemüsebraten oder zum Einbrennen von Gusseisen. Aber schütten Sie es nicht in den Abfluss!
🧼 Aufräumen leicht gemacht
Wenn das Fett fest geworden ist, können Sie die Folie oder das Backpapier einfach einsammeln und wegwerfen. Kein Schrubben, keine Sauerei, kein Stress.
🌟 Warum diese Methode so gut funktioniert
- Gleichmäßiges Garen: Der Ofen umgibt den Speck mit Hitze und sorgt dafür, dass jeder Streifen gleichmäßig gegart wird.
- Weniger Schmutz: Keine Fettspritzer auf Ihrem Herd, der Arbeitsplatte oder Ihrer Kleidung.
- Freihändig: Kein Wenden oder Beaufsichtigen – einfach in den Ofen schieben und entspannen.
- Skalierbar: Kochen Sie mit gleichem Aufwand ein paar Streifen oder ein ganzes Pfund.
🥓✨Abschließende Gedanken
Egal, ob du beim Brunch viele Gäste verköstigen oder einfach nur Lust auf das ultimative BLT hast, diese Methode mit gebackenem Speck aus dem Ofen ist dein neuer bester Freund. Sie ist einfach, zuverlässig und sorgt jedes Mal für knusprige, goldbraune Streifen – ganz ohne das Chaos des Bratens. Wenn du also das nächste Mal Lust auf Speck hast, lass den Herd weg und mach dich bereit für den Backofen. Deine Geschmacksknospen (und deine Küche) werden es dir danken.
Viel Spaß beim Kochen!🥓
