Wegbeschreibung
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und gar ist. Das Hähnchenfleisch herausnehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in dieselbe Pfanne geben. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Kartoffeln weich sind.
4. Karotten, Spargel, Erbsen und Brokkoli unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Das Gemüse mit Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Rühren, bis das Gemüse mit Mehl bedeckt ist.
6. Unter ständigem Rühren nach und nach Hühnerbrühe und Milch hinzufügen, bis die Soße eindickt.
7. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
10. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante dieses Auflaufs kannst du das Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen und fettarme Milch verwenden. Du kannst auch gerne anderes Frühlingsgemüse verwenden, das du magst oder gerade da hast – Zucchini und Paprika sind ebenfalls eine tolle Ergänzung! Wenn du es knusprig magst, vermische etwas Semmelbrösel mit Parmesan und streue es vor dem Backen darüber.
