Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Die Mostaccioli-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
Paprika, Zucchini und Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Etwa 7–10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Kirschtomaten, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Die gekochten Nudeln und die Gemüsemischung in einer großen Schüssel vermengen. Die Marinara-Sauce hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform geben. Mit geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Variationen & Tipps
Wer es etwas wählerisch mag, kann das Gemüse gerne durch sein Lieblingsgemüse wie Karotten, Erbsen oder Pilze ersetzen. Für mehr Protein kann gekochtes Hähnchen, Wurst oder Hackfleisch hinzugefügt werden. Für eine gesündere Variante empfehlen wir Vollkornnudeln und fettarmen Käse. Für eine cremige Note rührt man vor dem Backen eine halbe Tasse Ricotta unter. Viel Spaß beim Experimentieren mit diesem vielseitigen Rezept!
