Anweisungen:
Wasser zum Kochen bringen: Füllen Sie einen Topf mit 2 Tassen Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Nüsse hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Nüsse und nach Belieben eine Prise Salz hinzu (Salz kann den Geschmack der Nüsse verbessern).
Kochen: Lassen Sie die Nüsse etwa 10–15 Minuten kochen. Dadurch werden sie weicher und der Phytinsäuregehalt reduziert.
Abkühlen und abspülen: Nach dem Kochen die Nüsse abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Dieser Schritt hilft, restliche Phytinsäure und Salz zu entfernen.
Trocknen: Die Nüsse zum Trocknen auf einem Backblech oder einem sauberen Handtuch ausbreiten. Wer möchte, kann sie auch kurz im Backofen rösten, um ihnen etwas Knusprigkeit zu verleihen.
Möglichkeiten, gekochte Nüsse zu genießen
Gekochte Nüsse können auf verschiedene Arten genossen werden:
Snacks: Gönnen Sie sich diese nahrhaften und weichen Snacks.
Backen: Integrieren Sie sie in Ihre Backrezepte, um Keksen und Kuchen eine weichere Textur zu verleihen.
Smoothies: Mixen Sie sie in Smoothies für eine cremige Textur und einen zusätzlichen Nährstoffschub.
Salate: Geben Sie sie in Salate, um Geschmack und gesundheitliche Vorteile zu verbessern.
Fazit:
Wenn Sie das nächste Mal Nüsse zubereiten, denken Sie an diesen kleinen Tipp meiner Großmutter: Werfen Sie sie in kochendes Wasser! Dieser einfache Schritt macht Nüsse leichter verdaulich, verbessert ihren Geschmack und setzt mehr Nährstoffe frei. Es ist eine kleine Änderung mit großem Nutzen, die Ihre gesunden Snacks noch gesünder macht. Probieren Sie es aus und genießen Sie den verbesserten Geschmack und den Nährstoffschub!
