Wegbeschreibung :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit etwas Butter ein, während die Mitte so warm ist wie die Vorheiztemperatur.
2. Verteilen Sie die Roggenbrotwürfel auf dem Boden der Form, als würden Sie das Fundament eines Einfamilienhauses legen.
3. Das gehackte Corned Beef gleichmäßig über die Brotwürfel streuen und dann eine Schicht Sauerkraut und Schweizer Käse daraufgeben, die schon allein optisch ein echter Hingucker ist.
4. Verrühren Sie mit mütterlicher Liebe das Thousand-Island-Dressing, Milch und Eier in einer Schüssel, an die Sie sich von früheren Mahlzeiten gerne erinnern. Gießen Sie die Mischung über den Auflauf und verteilen Sie sie vorsichtig in jede Ecke.
5. Wenn Sie Kümmel verwenden, streuen Sie ihn jetzt darüber, wie Herbstlaub. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
6. 35 bis 40 Minuten ohne Deckel backen, bis an den Rändern Blasen entstehen und der Käse zu einer goldbraunen Schicht schmilzt.
7. Lassen Sie es nach dem Herausnehmen einige Minuten ruhen – wie eine Umarmung schmeckt es am besten, wenn es sich gesetzt und warm hat.
Variationen und Tipps :
– Für die wählerischen kleinen Esser können Sie auch Truthahn und einen milderen Käse verwenden, wenn ihnen das besser schmeckt.
– Wenn Sie vom Feinkostladen noch Corned Beef übrig haben, stapeln Sie es in diesem Rezept hoch auf; es funktioniert genauso gut wie selbst gekochtes.
– Machen Sie daraus eine „Thousand Island“-Sauce für alle, die ihren Auflauf lieber nicht so feucht mögen.
– Wählen Sie für eine glutenfreie Variante Ihr glutenfreies Lieblingsbrot, um den Reuben-Geist ohne Weizensorgen am Leben zu erhalten.
– Experimentieren Sie ruhig mit den Schichten – in einer glücklichen Küche ist Kreativität genauso willkommen wie beim Nachbarn!
– Und zu guter Letzt: Denken Sie daran, dass jeder Ofen ein bisschen anders ist, genau wie wir. Behalten Sie Ihren Auflauf im Auge und passen Sie die Garzeit nach Bedarf an.
So, meine Lieben – ein Reuben-Auflauf, der an einem windigen Tag im Mittleren Westen wie eine Decke schmeichelt. Genießen Sie dieses Essen mit Ihren Lieben und möge es Ihr Zuhause mit Wärme und Ihre Bäuche mit Freude erfüllen.
