1. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Die Rindfleischmischung in einen Schongarer geben. Gehackte Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Rotwein (falls verwendet), Zucker, Basilikum, Oregano, Petersilie, zerstoßene rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alle Zutaten gut verrühren. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen.
5. Etwa 20–30 Minuten vor dem Servieren die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
6. Lassen Sie die Spaghetti abtropfen und geben Sie sie in den Schongarer. Rühren Sie gut um, damit die Soße die Nudeln gleichmäßig bedeckt.
7. Lassen Sie die Spaghetti weitere 10 Minuten im Schongarer, damit sie die Aromen aufnehmen können, und servieren Sie sie dann heiß.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gewürfeltem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Champignons oder verwenden Sie eine pflanzliche Fleischalternative. Für eine reichhaltigere Sauce können Sie gegen Ende der Garzeit auch etwas Sahne oder eine Handvoll geriebenen Parmesan hinzufügen. Wenn Sie es würziger mögen, erhöhen Sie die Menge an zerstoßenen Paprikaflocken oder geben Sie einen Schuss scharfe Sauce hinzu. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Nudeln anstelle von herkömmlichen Spaghetti.
