500 ml Fanta-Orangengetränk
2 Packungen Vanillepudding
100 g Zucker
250 g Butter
3 Mandarinen (geschält, segmentiert)
Oben:
1 Packung Kuchengelee (Jelly Beans)
Mandarinenscheiben (frisch oder aus der Dose)
Zubereitung:
Biskuit:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver und Orangenschale hinzufügen. Eischnee vorsichtig unterheben, dabei die Struktur nicht zerstören. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und ca. 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Sahne:
Etwa 100 ml Fanta abgießen und mit Puddingpulver und Zucker glatt rühren. Restliche Fanta aufkochen, zur Puddingmasse gießen und einkochen lassen, bis die Masse eindickt. Vollständig abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren. Zum Schluss die Mandarinenspalten unterrühren.
Zusammenbau:
Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht in zwei Böden schneiden. Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen und die Mandarinenspalten darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden bedecken und die restliche Creme darauf verteilen.
Dekoration:
Das Gelee nach Packungsanweisung zubereiten. Die Mandarinenscheiben auf dem Kuchen verteilen und das Gelee vorsichtig darüber gießen und verstreichen.
Mindestens 2–3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen verbinden.
