Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Braten Sie das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist, und zerkleinern Sie es dabei mit einem Löffel.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Rindfleischmischung in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Rindfleischmischung.
Die zerkleinerten Tortilla-Chips über den Käse streuen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.
Variationen & Tipps
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Für eine würzigere Note können Sie der Rindfleischmischung eine gehackte Jalapeño hinzufügen. Wer es leichter mag, kann das Rindfleisch auch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen. Für eine vegetarische Variante lassen Sie einfach das Fleisch weg und geben stattdessen mehr Bohnen oder Gemüse wie Paprika und Zucchini hinzu. Für eine cremigere Konsistenz mischen Sie vor dem Backen eine halbe Tasse Sauerrahm oder Frischkäse unter. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten, zum Beispiel Monterey Jack oder einer mexikanischen Käsemischung, ganz nach Ihrem Geschmack.
