1. Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Geben Sie die Rindfleischmischung in den Schongarer.
4. Geben Sie die Karotten, Kartoffeln, den Mais und die grünen Bohnen in den Schongarer.
5. Champignoncremesuppe, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze kochen oder bis das Gemüse weich ist.
7. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren den geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen und schmelzen lassen.
8. Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Hackfleisch weg und geben stattdessen mehr Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. Sie können die Champignoncremesuppe auch durch eine hausgemachte Variante mit Gemüsebrühe und Champignons ersetzen. Für etwas Würze geben Sie eine Prise rote Paprikaflocken oder eine gewürfelte Jalapeño hinzu. Für eine cremigere Konsistenz rühren Sie vor dem Servieren eine halbe Tasse Sauerrahm unter. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass die Champignoncremesuppe glutenfrei ist, oder bereiten Sie Ihre eigene Suppe mit glutenfreien Zutaten zu.
