Lauch wird seit über 4.000 Jahren angebaut und geschätzt. Die alten Ägypter, Griechen und Römer schätzten ihn nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften.
Als Mitglied derselben botanischen Familie wie Zwiebeln und Knoblauch hat Lauch viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften mit ihnen gemeinsam, allerdings in einer milderen, sanfteren Form.
