1. Geben Sie die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln in den Schongarer.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und Salz und streuen Sie diese Mischung dann über die Süßkartoffeln im Schongarer.
3. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, den Ahornsirup und die Pekannüsse vermischen. Gut verrühren.
4. Gießen Sie die Pekannussmischung über die Süßkartoffeln und achten Sie darauf, dass die Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
5. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Hitze kochen oder bis die Süßkartoffeln beim Einstechen mit der Gabel weich sind.
6. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, alles vorsichtig umrühren, damit sich die Glasur gründlich mit den Süßkartoffeln vermischt.
7. Warm servieren, nach Belieben am besten mit einer Prise zusätzlicher gehackter Pekannüsse als Garnitur.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie die Pekannüsse durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen, um einen anderen nussigen Geschmack zu erhalten. Für einen Hauch mehr Dekadenz können Sie der Glasur einen Spritzer Bourbon hinzufügen – eine Anspielung auf die Bourbon-lastigen Gerichte des Mittleren Westens. Für ein knusprigeres Topping streuen Sie die Pekannüsse gegen Ende der Garzeit über die Kartoffeln.
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