Dieses Gericht wird „Amish Sunday Supper Special“ genannt – herzhaft und immer ein Hit!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Die Kartoffelwürfel in einem großen Topf ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Geben Sie die gekochten Kartoffeln, den gewürfelten Schinken und die gehackten Zwiebeln in eine große Rührschüssel.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Champignoncremesuppe, die saure Sahne, den geriebenen Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer.
Gießen Sie die Suppenmischung unter vorsichtigem Rühren über die Kartoffel-Schinken-Mischung.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete 9×13 Zoll große Auflaufform.
In einer kleinen Schüssel die zerkleinerten Cornflakes mit der geschmolzenen Butter vermischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf blubbert.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt. Für mehr Nährstoffe und Farbe können Sie auch Gemüse wie Erbsen oder Brokkoli hinzufügen. Wenn Sie einen anderen Käse bevorzugen, probieren Sie Schweizer Käse oder Monterey Jack für eine einzigartige Geschmacksnote. Für einen knusprigen Belag können Sie Panko-Semmelbrösel anstelle von Cornflakes verwenden.
