Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer verquirlen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Schlagen Sie die Eier einzeln unter und achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig vermischt ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Apfelbutter, Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vorsicht, nicht zu viel verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, damit er vor dem Servieren vollständig abkühlen kann.
Variationen & Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie Kristallzucker durch braunen Zucker ersetzen. Für eine bessere Konsistenz können Sie auch eine Handvoll gehackter Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Für etwas Abenteuerlustige können Sie den abgekühlten Kuchen mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Apfelwein beträufeln – für eine extra süße Note. Und denken Sie daran: Die Gewürze können jederzeit an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden – trauen Sie sich, dieses Rezept zu Ihrem eigenen zu machen.
