In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Den Reis hinzufügen und einige Minuten lang umrühren, um den Reis leicht anzugaren.
Wasser oder Brühe hinzufügen, gefolgte von den Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
Während der Reis kocht, die Cevapcici grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern anrichten. Die gegrillten Cevapcici darauflegen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren
