- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Coca-Cola (keine Diät)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Buttermilch (oder machen Sie Ihre eigene, indem Sie 1/2 Tasse Milch mit 1/2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig mischen)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenglasur:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/3 Tasse Coca-Cola
- 1/3 Tasse Buttermilch
- 3 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
- Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein oder legen Sie sie zur leichteren Reinigung mit Backpapier aus.
2. Den Kuchenteig zubereiten
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz verquirlen.
- In einem separaten Topf bei mittlerer Hitze Coca-Cola und Pflanzenöl vermischen. Erhitzen, bis die Mischung leicht zu blubbern beginnt, dann vom Herd nehmen.
- Gießen Sie die warme Coca-Cola-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt unterrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
3. Backen
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten.
4. Schokoladenglasur herstellen
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Kakaopulver einrühren und glatt rühren.
- Coca-Cola und Buttermilch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt ist und leicht zu blubbern beginnt.
- Vom Herd nehmen und nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Glasur glatt und glänzend ist.
5. Zusammenstellen und servieren
- Gießen Sie die warme Glasur gleichmäßig über den leicht abgekühlten Kuchen und verteilen Sie sie vorsichtig, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
- Lassen Sie die Glasur 10–15 Minuten fest werden, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
- In Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur servieren.
- Genießen Sie jeden Bissen dieses saftigen, schokoladigen und spritzigen Kuchens!
- Perfekt als eigenständiges Dessert oder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis für den besonderen Genuss.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frische Zutaten: Hochwertiges Kakaopulver und frische Coca-Cola machen einen spürbaren Unterschied im Geschmack.
- Nicht zu lange rühren: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis er gut vermischt ist, um einen dichten Kuchen zu vermeiden.
- Ändern Sie die Glasur: Geben Sie für mehr Tiefe eine Prise Zimt oder Espressopulver in die Glasur.
- Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Bei Bedarf vorsichtig wieder erwärmen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieser Double Chocolate Coca-Cola Cake vereint die zarte, saftige Textur eines Schokoladenkuchens mit dem prickelnden Geschmack von Coca-Cola und kreiert so ein Dessert, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Das Ergebnis ist ein aromatischer, perfekt saftiger Kuchen mit einer glänzenden Schokoladenglasur, die alles zusammenhält. Ob pur oder mit Eiscreme serviert, dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten, ohne dass fortgeschrittene Backkenntnisse erforderlich sind.
Fazit: Ein Kuchen, den jeder lieben wird
Ob Sie Lust auf etwas Saftiges und Schokoladiges haben, Ihren Desserts eine einzigartige Note verleihen möchten oder einfach nur einen wohltuenden selbstgebackenen Kuchen genießen möchten – dieser Double Chocolate Coca-Cola Cake wird Sie begeistern. Seine kräftigen Aromen, die angenehme Konsistenz und die individuellen Gestaltungsmöglichkeiten machen ihn zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie lecker ist. Dank seiner Vielseitigkeit können Sie ihn an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses Kuchens auch andere dazu, ihn zu probieren! 🍫✨
