Du brauchst kein Mehl, mein geheimes Rezept für Brot, ich kaufe nie wieder!

1. Einfach mal in einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und die Körnermischung gut vermengen.

2. Dann Eier und Magerquark zur Mischung geben. Wenn die Möhre weggelassen wird, Olivenöl hinzufügen. Nun alles mit einem Handmixer, Knethaken gründlich zu einer homogenen Masse verkneten.

3. Danach den Teig anschließend mit den Händen intensiv durchkneten, bis er gut formbar ist. Dann den Teig zu einem Laib formen. Nach Wunsch mit Haferflocken bestreuen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat, und das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.