Als nächstes zerkleinerst du die Cracker, aber nur grob, du willst keine feinen Krümel. Die Cracker und Pekannüsse werden mit dem Eiweiß (und auch der Vanille) verrührt und das Ganze in eine gefettete Kuchenform gegeben.
Backen Sie es, bis es fest und leicht goldbraun ist. Das dauert etwa 30 Minuten, vielleicht auch weniger. Sobald es abgekühlt ist, verteilen Sie die Schlagsahne darüber, schneiden es in Scheiben und servieren es. Sie können es kühl stellen, wenn Sie möchten, aber Sie können es sofort genießen.
Wie schmeckt es?
Er ist einfach unglaublich lecker! Es ist ein wirklich toller, wirklich einfacher Kuchen, und er war unerwartet lecker. Dank der Pekannüsse ist er richtig knusprig, aber die Cracker geben ihm Struktur, während das geschlagene Eiweiß ihm eine herrliche Baiser-Creme verleiht. Das Beste daran: Er ist salzig und süß zugleich. Die untere Schicht ist zwar recht reichhaltig, aber die Schlagsahne gleicht das Ganze aus. (Bonuspunkte, wenn Sie stattdessen selbstgemachte Schlagsahne verwenden.)
