Schritt 3: Teriyaki-Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig oder braunen Zucker, Reisessig, Austernsauce und Sesamöl verquirlen. Die Mischung beiseite stellen. Später wird sie mit einer Maisstärke-Aufschlämmung angedickt.
Schritt 4: Das Steak braten
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakscheiben in einer Lage hineinlegen. Jede Seite ca. 1–2 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 5: Die Garnelen anbraten
Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne und schwenken Sie die Garnelen darin. Braten Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie mit dem Steak beiseite.
Schritt 6: Das Gemüse anbraten
Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch duften. Das Gemüse dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis es gerade weich, aber noch kräftig und leicht knackig ist.
Schritt 7: Alles kombinieren
Die gekochten Nudeln mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Die Teriyaki-Sauce dazugeben und vorsichtig verrühren. Die Maisstärke-Aufschlämmung hinzufügen und rühren, bis die Sauce eindickt und die Nudeln glasiert. Steak und Garnelen zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und durchwärmen.
Schritt 8: Garnieren und servieren
Das Steak und die Garnelen-Teriyaki-Nudeln in großen Schüsseln anrichten. Mit Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und nach Belieben mit Chiliflocken garnieren.
Tipps für den Erfolg:
- Hohe Hitze : Verwenden Sie einen Wok oder eine große Bratpfanne bei hoher Hitze, um die beste Pfannentextur zu erzielen.
- Nicht zu lange kochen : Garnelen garen sehr schnell. Nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie rosa werden.
- Anpassen : Sie können das Gemüse nach Belieben durch Zucchini, Pilze oder Babymais ersetzen.
Abschluss
Steak- und Garnelen-Teriyaki-Nudeln vereinen die kräftigen, umami-reichen Aromen der Teriyaki-Sauce mit zartem Fleisch und dem angenehmen Biss gebratener Nudeln. Dieses Ein-Pfannen-Gericht macht sowohl beim Kochen als auch beim Essen Spaß und beweist, dass sich mit nur wenigen frischen Zutaten und der richtigen Technik Gourmet-Gerichte direkt in Ihrer Küche zubereiten lassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Explosion an Texturen und Aromen bei jedem Bissen!
