Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Backspray ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
2. Wurst braten:
Zerbröseln Sie die Frühstückswurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie sie ca. 5–7 Minuten, bis sie gebräunt und durchgebacken ist. Nach der Garzeit überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
3. Eier verquirlen:
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie sie zusammen mit der Milch (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
4. Muffins zusammenstellen:
Verteilen Sie die gekochte Wurst gleichmäßig in den Muffinförmchen, etwa einen Esslöffel pro Muffin. Gießen Sie die verquirlten Eier in
jedes Muffinförmchen und füllen Sie es zu etwa 3/4 5. Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten lang oder bis die Eier vollständig fest und die Oberseite leicht goldbraun ist. 6. Garnieren und Servieren: Lassen Sie die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Muffinform nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Tipps: Machen Sie es zu Ihrem eigenen: Sie können andere Zutaten wie sautierte Zwiebeln, Paprika, Spinat oder sogar Pilze für mehr Geschmack und Konsistenz hinzufügen. Vorbereiten: Diese Muffins können im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Backofen. Einfrieren: Sie können die Muffins bis zu 2 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einfach fest ein und erwärmen Sie sie im Backofen oder in der Mikrowelle. Diese Ei- und Wurst-Muffins sind eine einfache, leckere Vorspeise oder ein Snack. Sie sind mundgerecht und perfekt für viele Personen! Guten Appetit!
