Zutaten
450 g Rinderhackfleisch
125 g milde italienische Wurst
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
120 g gehackte Paprika (ich habe orange genommen; mehr hatte ich nicht im Gefrierschrank)
1 EL Olivenöl
1 EL Worcestershiresauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Oregano
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Petersilie
1 verquirltes Ei
3/4 Tasse italienische Semmelbrösel
2 Scheiben Weißbrot, zerbröselt
1 EL Milch
225 g geriebener Mozzarella, 3/4 Tasse für den Belag beiseitestellen
1/4 Tasse Parmesan
1 Tasse Marinara-Sauce, plus 1/2 bis 3/4 Tasse mehr für den Belag
Zubereitung:
Zubereitung
Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen. Fleisch, Zwiebeln und Paprika zusammen mit allen anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und 3/4 Tasse Mozzarella für den Belag beiseitestellen. Nun mit den besten Werkzeugen, die Gott Ihnen gegeben hat, Ihren Händen, alles gut vermengen. Sobald alles gut vermischt ist, die Masse in eine Auflaufform Ihrer Wahl geben und formen. Ich habe meine ovale portugiesische Steingutform für unsere verwendet. 1/2 bis 3/4 Tasse Marinara-Sauce darübergießen und verteilen. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen. Herausnehmen, mit dem restlichen Käse belegen und mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren darauf achten, dass das Fleisch nicht rosa ist; die Backzeit hängt von der Dicke des Brotes ab. Meins war etwa 5 cm dick.
