Vorbereitung
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln darin, bis sie halb gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Schüssel 6 Eier verquirlen. Getrockneten Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Die halbgegarten Kartoffeln in die Schüssel mit den Eiern geben und gut verrühren. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
Die Kartoffel-Ei-Mischung in eine ofenfeste Form geben. Mit Alufolie abdecken.
30 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
In der Zwischenzeit den Salat mit Schinken, Champignons, Hartkäse, Mais und Mayonnaise zubereiten.
Wenn die Tortilla fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit 100 g Käse bestreuen und zurück in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
Warm servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Dill.
Dieses Abendessen ist wunderbar für Tortilla- und Kartoffelliebhaber. Es hat die perfekte Kombination aus Aromen und Konsistenzen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie es, wenn Sie es einmal probiert haben, immer wieder machen wollen!
