Ein klassisches französisches Rezept: langsam gebratenes, zartes Hühnchen in einer cremigen Sauce.

VERFAHREN:

1 Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf. Das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze unter Wenden goldbraun braten.

3
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Hühnerauflauf anbraten.

5
Die Champignons waschen und halbieren, bei großen Champignons vierteln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

6
Tomaten und Weißwein hinzufügen, dann Brühe und Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer.

7
Das Hähnchen in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

8
Die Kräuter fein hacken.

9
Heiß und mit aromatischen Kräutern bestreut servieren.