Anleitung:
Für den Kuchen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie zwei runde Kuchenformen (23 cm) oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.
Flüssige Zutaten vermischen: In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt glatt rühren.
Nasse und trockene Zutaten vermengen: Die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte nun dickflüssig sein.
Kochendes Wasser hinzufügen: Rühren Sie das kochende Wasser (oder den Kaffee) vorsichtig in den Teig. Er wird dünnflüssiger, aber das ist völlig in Ordnung – dadurch wird der Kuchen super saftig!
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Für das Frosting:
Das Frosting anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel weiche Butter, Sahne, Kakaopulver, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren. Schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Ist das Frosting zu dick, etwas mehr Sahne oder Milch hinzufügen; ist es zu dünn, mehr Puderzucker hinzufügen.
Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie eine Schicht Zuckerguss auf dem ersten Kuchen. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des gesamten Kuchens mit Zuckerguss.
Optionale Garnituren:
Schokoladenraspeln oder -streusel für einen besonders schokoladigen Geschmack.
Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Kontrast.
Ein Spritzer Karamell oder Ganache für eine besonders verwöhnende Note.
Tipps:
Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie heißen Kaffee statt kochendem Wasser. Das verstärkt den Schokoladengeschmack.
Wenn Sie einen etwas festeren Kuchen möchten, ersetzen Sie einen Teil des Öls durch geschmolzene Butter.
Dieser Kuchen kann auch als Cupcakes zubereitet werden! Backen Sie ihn einfach 18–20 Minuten bei 175 °C (350 °F).
Dieser einfache Schokoladenkuchen wird Ihre Gäste mit seinem reichen Geschmack und seiner saftigen Konsistenz überraschen, obwohl er so einfach zuzubereiten ist. Guten Appetit! Möchten Sie Variationen dieses Rezepts, z. B. eine zusätzliche Füllung oder einen anderen Zuckerguss?
