Wegbeschreibung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor und nehmen Sie etwas Butter, um eine große Auflaufform einzufetten.
2. In einer großen Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind und himmlisch duften. Den Knoblauch eine weitere Minute unterrühren.
3. Das Mehl darüberstreuen und umrühren, sodass das Gemüse damit bedeckt ist. Die Mehlschwitze einige Minuten kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
4. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren, anschließend die Milch dazugeben und weiterrühren, bis die Sauce so glatt ist wie ein Teich im Morgengrauen. Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Die Sauce leicht köcheln lassen und eindicken lassen. Anschließend das zerkleinerte Hähnchen, die Erbsen und den Mais unterrühren. Gut umrühren und lächeln.
6. Die gekochten Eiernudeln vorsichtig untermischen und diese herzhafte Mischung dann in die vorbereitete Auflaufform geben.
7. Den Cheddar-Käse und eine Handvoll Parmesan wie einen leichten Schneefall darüber streuen.
8. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es Blasen wirft und goldbraun ist (ca. 25 Minuten).
9. Vor dem Servieren ein bis zwei Minuten ruhen lassen und dann zum Schluss noch etwas Parmesan darüber streuen.
Variationen & Tipps
– Wenn du frische Kräuter hast, nutze sie unbedingt! Frischer Thymian und Salbei bringen die Aromen zum Tanzen.
– Du kannst auch gerne anderes Gemüse verwenden – Paprika, Zucchini, sogar ein paar Pilze wären gut.
– Für etwas Knusprigkeit bestreust du deine Pasta vor dem Backen mit buttrigen Semmelbröseln.
– Und wenn du es leichter magst, kannst du die Vollmilch durch eine fettreduzierte Variante oder sogar Hühnerbrühe ersetzen.
– Du kannst auch gerne anderes Gemüse verwenden – Paprika, Zucchini, sogar ein paar Pilze wären gut.
– Für etwas Knusprigkeit bestreust du deine Pasta vor dem Backen mit buttrigen Semmelbröseln.
– Und wenn du es leichter magst, kannst du die Vollmilch durch eine fettreduzierte Variante oder sogar Hühnerbrühe ersetzen.
Versammeln Sie Ihre Lieben um den Tisch, servieren Sie diesen Genuss löffelweise und sehen Sie zu, wie er ein Lächeln hervorruft, das so warm ist wie das Gericht selbst. Guten Appetit, Liebling.
