Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 204 °C (400 °F) vor. Das sorgt für Wärme.
2- Geschmolzene ungesalzene Butter, 2 Teelöffel
– Saft aus der Hälfte der Zitrone auspressen und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Drei Knoblauchzehen, fein gehackt wie ein Sommerwind, und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
– Gehackte frische Petersilie, 1 oder 2 Handvoll (etwas zum Garnieren aufbewahren)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So folgen Sie
Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 204 °C (400 °F) vor. Das sorgt für Wärme.
2. Legen Sie die Kabeljaufilets wie zum Schlafen auf eine gefettete Auflaufform und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem alten Küchentuch trocken.
3. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und einen guten Spritzer unterrühren. Gut umrühren und zur Erntezeit gut umrühren.
4. Träufeln Sie die Gewürzmischung vorsichtig über den Fisch und achten Sie darauf, jedes Stück zu würzen.
5. Salzen und pfeffern Sie den Fisch so, wie Sie ein Stück Geschichte würzen würden: gerade genug, um den Geschmack hervorzuheben, nicht zu viel.
6. Für eine ansprechende Optik und einen säuerlichen Geschmack legen Sie dünne Zitronenscheiben auf den Fisch, wie das letzte Stück einer Steppdecke.
Der Fisch sollte nach 10 bis 12 Minuten Backzeit im vorgeheizten Ofen undurchsichtig sein und beim Einstechen mit einer Gabel leicht flockig werden. Tun Sie, was immer Ihnen Freude macht – denken Sie nach, bereiten Sie eine Beilage zu, was auch immer.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren, denn echte Gastfreundschaft bedeutet nicht nur Geschmack, sondern auch, da zu sein, wenn man sie braucht.
BEZAHLTE LISTE
Tipps und Variationen – Wenn Sie die Kälte des Winters spüren, geben Sie kurz vor dem Backen einen Schuss Weißwein in die Auflaufform. Das verleiht dem Gericht Tiefe und Wärme.
– A Wenn Sie Lust auf etwas Herzhafteres haben oder Ihre Herkunft es erfordert, kann eine Prise Paprika, die vor dem Backen über den Fisch gestreut wird, die delikaten Aromen ergänzen.
– A Wenn Sie Ihren Milchkonsum reduzieren möchten, aber dennoch den dekadenten Geschmack haben möchten, versuchen Sie es mit etwas hochwertiger milchfreier Butter.
– A Bedenken Sie, dass nur die frischesten Meeresfrüchte und die mit größter Liebe zubereiteten Mahlzeiten auf Ihren Tisch kommen.
